[发明专利]一种香蕉橙子复合果酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201810285772.2 | 申请日： | 2018-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108517265A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 张莹丽;魏恒波;孙思胜 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果酒的制作方法，具体涉及一种香蕉橙子复合果酒及其制作方法，属于食品加工技术领域。经原材料选择、预处理、原料混合、酶解、成分调整、发酵、杀菌、成品，制的香蕉橙子复合果酒。本发明加工工艺简单，生产制作容易，制得的香蕉橙子复合果酒营养丰富，食用方便，酸甜适口，酒精度低，安全卫生，产品附加值高，解决了传统果酒口感单一的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 复合果酒 香蕉 果酒 制作 食品加工技术领域 预处理 原材料选择 安全卫生 成分调整 食用方便 酸甜适口 原料混合 酶解 杀菌 发酵 酒精 生产 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉橙子复合果酒，其特征在于：橙子与香蕉的比例为2∶1，果胶酶量为0.3％，酿酒酵母的添加量为0.25％，在26℃的条件下发酵9天，最后得到澄清深黄，果香怡人，酸甜可口的香蕉橙子复合果酒。
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