[发明专利]一种果味红茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810283098.4 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108271886A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 梁建祥 | 申请（专利权）人： | 晴隆县兴鑫茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 561400 贵州省黔西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及果味红茶加工方法，具体涉及一种果味红茶的加工方法。其包括水果烘干、水果榨汁、收集茶叶、茶叶发酵、烘干包装等5个加工工序，采用烘干、杀青、发酵让水果与茶叶完美的融合在一起，使成品红茶即保留茶叶的韵味，又具有水果的清香和营养物质；让成品茶叶中含有果味和果肉，其口感更符合大众需求，为饮茶爱好者提供了一种新口感的红茶；采用物理加工方法，不添加任何工艺原料或化学原料，使用方便，味道独特，绿色健康。 | ||
| 搜索关键词： | 红茶 茶叶 烘干 果味 发酵 成品茶叶 成品红茶 工艺原料 红茶加工 化学原料 加工工序 绿色健康 水果烘干 水果榨汁 物理加工 营养物质 果肉 饮茶 水果 杀青 加工 清香 融合 保留 | ||
【主权项】：
1.一种果味红茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、水果烘干、选取新鲜的水果，洗净并进行烘干，备用；S2、水果榨汁：选取新鲜水果榨汁并进行过滤；S3、收集茶叶：清明前采摘一芽两叶或一芽一叶的新鲜茶叶，置于竹筛中沥干表层水，采摘当日连同竹筛置于置于阴凉处萎凋1～2d，杀青选择阳光充足的晴天正午暴晒3～5h，置于阴凉通风处摊凉备用；S4、茶叶发酵；选取S3所述的茶叶，与步骤S1、S2制备的烘干的水果干和水果汁按照茶叶、果干、果汁质量比为3:2:6的比例混合发酵，控制发酵温度在24～32℃，发酵时间为12～16h；S5、烘干包装；将发酵后混合水果的茶叶进行真空无菌包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于晴隆县兴鑫茶业有限公司，未经晴隆县兴鑫茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810283098.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种果蔬粉组合物及其制备方法和应用
- 下一篇：雪山四季春功夫颜茶及其制备方法
