[发明专利]一种花生冻奶蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810232562.7 | 申请日： | 2018-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN108184954A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/34;A21D13/32;A21D13/38;A21D13/36;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州市天河区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种花生冻奶蛋糕及其制备方法，由下述原料组成：低筋面粉、植物油、蛋黄、牛奶200～260份、芝麻酱、芝麻粉、金樱子多糖、杜仲提取物、桑枝脱氧野尻霉素、盐、蛋白、柠檬汁、细砂糖、奶油、玉米粉、吉利丁片、花生酱。本发明将金樱子多糖、杜仲提取物、桑枝脱氧野尻毒素复配作为功效成分添加至花生奶冻蛋糕中，使制得的奶冻蛋糕具有显著的抗菌抗病毒的作用。其次，本发明制得的花生冻奶蛋糕成分天然安全，无毒副作用，长期作为休闲保健糕点食用有助于预防和治疗肝炎、肝癌等肝脏疾病，有效提高人们的生活质量，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋糕 杜仲提取物 金樱子多糖 花生 桑枝 制备 花生酱 食品加工技术领域 玉米粉 脱氧野尻霉素 无毒副作用 植物油 奶油 保健糕点 成分添加 低筋面粉 肝脏疾病 吉利丁片 原料组成 蛋黄 花生奶 抗病毒 柠檬汁 细砂糖 芝麻粉 芝麻酱 毒素 脱氧 复配 抗菌 奶冻 肝癌 肝炎 蛋白 牛奶 食用 休闲 治疗 预防 安全 | ||
【主权项】：
1.一种花生奶冻蛋糕，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：低筋面粉40～50份、植物油20～40份、蛋黄20～30份、牛奶200～260份、芝麻酱30～40份、芝麻粉18～38份、金樱子多糖1～2份、杜仲提取物1～2份、桑枝脱氧野尻霉素1～2份、盐1～2份、蛋白20～30份、柠檬汁5～10份、细砂糖85～120份、奶油170～210份、玉米粉20～30份、吉利丁片2～5份、花生酱40～50份。
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