[发明专利]一种甘梅榛仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201810205028.7 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108433074A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 张岐坤 | 申请（专利权）人： | 本溪裕祥明农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00;A23L21/25;A23L3/3418;A23L3/3436 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 117116 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘梅榛仁及其制备方法，对榛子进行分级破壳、壳仁分离后，对榛子仁进行挑选、筛分、低温分段脱水、上糖衣、裹粉、冷却后包装封箱。本发明制得的甘梅榛仁采用低温分段脱水，借助加、减压让榛子仁内部产生气孔，不仅利于甘梅粉和蜂蜜的渗入，同时能有效锁定榛子仁内部的营养成分，赋予榛子仁更丰富的口感，且有效延长货架期，存放过程中不易出现“哈喇味”，整个制备工艺绿色环保，更符合现代人的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 榛子仁 制备 脱水 分段 包装封箱 壳仁分离 绿色环保 制备工艺 减压 榛子 哈喇味 货架期 蜂蜜 分级 裹粉 破壳 糖衣 渗入 冷却 锁定 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种甘梅榛仁，其特征在于，该榛仁由如下重量份配比的原料制成：榛子仁100份、大豆油5‑10份、蜂蜜5‑15份、果葡糖浆15‑25份、磷脂0.14‑0.36份、甘梅粉20‑25份、糖霜5‑15份。
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