[发明专利]一种掩味组合物及其应用在审
| 申请号： | 201810198525.9 | 申请日： | 2018-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN108514118A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 许伯慧;寇爽;佘佐彦 | 申请（专利权）人： | 北京素维生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/10;A23L29/10;A23L29/00;A61K9/08;A61K9/107;A61K47/44;A61K47/12;A61K47/22;A61K47/46;A61K47/26;A61K47/18 |
| 代理公司： | 天津欣达睿诚知识产权代理事务所(普通合伙) 12216 | 代理人： | 李欣 |
| 地址： | 100078 北京市丰台*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种掩味组合物及其应用，尤指具有不良风味的油性物质的掩味组合物，属于食品科学、药品和保健品领域。本发明所述掩味组合物，由10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂和10～120重量份乳化剂组成。相对于传统矫味剂，本发明采用极少的用量即可达到极好的矫味效果，可明显改善或屏蔽异味油性物质的不良油腥味。本发明还提供了一种含有营养成分的掩味组合物，其具有复合功能、口感更佳、溶解度更好，也可以用于制备新功能饮料产品。 | ||
| 搜索关键词： | 掩味 矫味剂 重量份 油性物质 保健品领域 乳化剂组成 不良风味 复合功能 食品科学 饮料产品 腥味 溶解度 新功能 屏蔽 矫味 制备 异味 应用 | ||
【主权项】：
1.一种掩味组合物，其特征在于：由10～100重量份油相矫味剂、1～50重量份水相矫味剂和10～120重量份乳化剂组成。
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