[发明专利]一种以毛燕窝为原料制备唾液酸和低聚肽混合物的方法

摘要

本发明公开了一种以毛燕窝为原料制备唾液酸和低聚肽混合物的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)毛燕窝唾液酸提取1；(2)毛燕窝唾液酸提取2；(3)毛燕窝低聚肽提取；(4)提取液浓缩和(5)干燥。本发明的方法具有过程简单、易操作和产品无杂味等优点，制备的混合物中富含燕窝唾液酸和低聚肽；本发明可避免美拉德反应并抑制有色物质的产生，使制备的唾液酸和低聚肽混合物呈白色或乳白色。

主权项

一种以毛燕窝为原料制备唾液酸和低聚肽混合物的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)毛燕窝唾液酸提取1：称取一定量的毛燕窝并作为计量基准，使用5‑15倍毛燕窝重量的碱性水溶液清洗2‑6次，然后使用去离水清洗至中性，然将其加入到5‑15倍毛燕窝重量的酸性水溶液，在20℃‑75℃条件下浸泡4.5‑16h，然后进行固液分离，分别收集清液A和固形物A，清液A为含有酸溶性水溶唾液酸的溶液。(2)毛燕窝唾液酸提取2：将步骤(1)获得的固形物A重新悬浮到5‑15倍毛燕窝重量的纯水中，采用胶体磨进行处理后获得悬浮液，向悬浮液中加入毛燕窝重量1/1000～1/100的糖苷酶，调节溶液pH至3‑8，在常压和搅拌条件下酶解1h～20h，然后进行固液分离，分别收集清液B和固形物B，清液B中含有以多糖降解物形式存在的唾液酸。(3)毛燕窝低聚肽提取：向步骤(2)获得的固形物B中加入5‑10倍毛燕窝重量的纯水，加入毛燕窝重量1/500～1/50的蛋白酶，调节pH至7‑10，在常压和搅拌条件下酶解1h～18h，然后进行固液分离，收集的清液C为含有燕窝低聚肽的溶液。(4)提取液浓缩：将步骤(1)获得的清液A和步骤(2)获得的清液B合并，调节pH至中性后浓缩至5‑20％，获得浓缩液N_A‑B，将步骤(3)获得的清液C调节pH至中性后浓缩至10‑30％，获得浓缩液N_C，将浓缩液N_A‑B和浓缩液N_C的温度均降至30℃以下进行混合。(5)干燥：将步骤(4)获得的溶液进行干燥，干燥后粉末为燕窝唾液酸和低聚肽混合物。