[发明专利]一种发芽薏苡煎饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201810162506.0 | 申请日： | 2018-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN108308245A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 夏法刚;毛大梅;季彪俊;郑金贵 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A21D13/43 | 分类号： | A21D13/43;A21D2/38;A21D2/36;A21D13/047;A21D8/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;高辉 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽薏苡煎饼及其制备方法，其是以发芽薏苡粉、发芽红米粉、发芽黑米粉、黄心红薯粉、紫心红薯粉、薏苡变性淀粉、薏苡挤压膨化粉、红米挤压膨化粉、黑米挤压膨化粉为主要原料，与北冬虫草菌液混合发酵后煎制而成。本发明所得发芽薏苡煎饼质地较韧、口感佳、营养丰富，同时具有一定的保健和美容功效。 | ||
| 搜索关键词： | 薏苡 发芽 挤压膨化 煎饼 红薯粉 制备 变性淀粉 菌液混合 美容功效 冬虫草 黑米粉 红米粉 黑米 红米 煎制 发酵 质地 | ||
【主权项】：
1.一种发芽薏苡煎饼，其特征主要在于：由下述重量份的原料制成：发芽薏苡粉10‑30份，发芽红米粉10‑20份，发芽黑米粉10‑20份，黄心红薯粉10‑20份，紫心红薯粉10‑20份，薏苡变性淀粉10‑20份，薏苡挤压膨化粉10‑20份，红米挤压膨化粉5‑10份，黑米挤压膨化粉5‑10份，高EGCG茶叶粉1‑2份。
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