[发明专利]一种桂花茶的制作工艺在审
| 申请号： | 201810161608.0 | 申请日： | 2018-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN108185079A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 林扬闻 | 申请（专利权）人： | 福建省泉州市裕园茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362200 福建省泉州市丰泽区田安路丰盛商住楼F*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桂花茶的制作工艺，其特征在于，它制作快速而简便，在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物尽快窨制，该桂花茶经由下列步骤得到：桂花采集和制备和加工桂花干，本发明一种桂花茶的制作工艺避免了受桂花开放的季节性限制，可以保持桂花的清香和色泽，并且特有桂花的清爽口感和甘甜。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 制作工艺 花朵 制备和加工 不可用 虎爪形 金黄色 盛开期 花梗 竹竿 窨制 敲打 季节性 清爽 剔除 树叶 杂物 清香 采摘 采集 鲜花 制作 开放 | ||
【主权项】：
1.一种桂花茶的制作工艺，其特征在于，它制作快速而简便，在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物尽快窨制，该桂花茶经由下列步骤得到：1) 桂花采集：桂花原料产于华东桂花第一村芳亭村，桂花专业合作社优良品种金桂做原料，采回鲜花要及时剔除花梗树叶等杂物，净花可采用筛子以及手工挑拣备用；2) 制备和加工桂花干：第一步，采用自然风干，就是将净好的桂花摊平2cm放在竹制自然风干或者人工风扇吹干去除表面水份，形成水分含量为10‑15％的桂花干；第二步将上述桂花干放入冷藏式抽湿干燥机达到70‑80%干燥度；第三步从冷藏式抽湿干燥机取出放置回软；第四步将桂花干放进烘烤箱提香1小时；第五步再将桂花干放进冷藏式抽湿干燥机进行干燥；第六步将成品桂花干速打包包装放冰箱冷藏。
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