[发明专利]一种透明葡萄酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810131906.5 | 申请日： | 2018-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN108410610A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 赖圆圆;邵辉 | 申请（专利权）人： | 中科国思生物科技研究（广州）有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 佛山帮专知识产权代理事务所(普通合伙) 44387 | 代理人： | 颜春艳 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种透明葡萄酒及其制备方法，该透明葡萄酒包括以下原料：酸味调节剂0.5‑4％、维生素0.05‑0.2‰、甜味剂1‑7％、用葡萄酒蒸发液补充到100％。其制备方法包括以下步骤：将葡萄酒基液旋转蒸发，得到的旋转蒸发液加入稳定剂、甜味剂、酸度调节剂后，杀菌，冷却，灌装后即得。本发明提供的一种透明葡萄酒，具有很高的稳定性，而且颜色透明，口感清爽，无普通葡萄酒中不良物质所引起的酸涩味，在满足人们在追求饮料良好口感的同时，也享受到了酒精带来的刺激。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 透明 制备 甜味剂 旋转蒸发 酸度调节剂 酸味调节剂 不良物质 口感清爽 良好口感 稳定剂 蒸发液 灌装 基液 维生素 杀菌 酒精 冷却 饮料 刺激 补充 | ||
【主权项】：
1.一种透明葡萄酒，其特征在于：包括以下重量百分比的各组分：酸味调节剂0.5‑4％、维生素0.05‑0.2‰、甜味剂1‑7％、用葡萄酒蒸馏液补充到100％。
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