[发明专利]适合糖尿病人群食用的低血糖生成指数蛋糕在审
| 申请号： | 201810107512.6 | 申请日： | 2018-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN108294083A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 袁漢思;肖元涛 | 申请（专利权）人： | 思朗食品（淮北）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18;A21D13/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适合糖尿病人群食用的低血糖生成指数蛋糕，其原料包括土豆浆粉、无糖脱脂奶粉、稻麸、菜蓟花苞片粉、山楂冻干粉、苦瓜冻干粉、辣蓼草、雪魔芋、酸乳酪、杏干、利马豆、鹰嘴豆、黄干口、李子汁、芥蓝汁、巴梨汁和中药添加剂。本发明主原料采用土豆淀粉，取代了传统的小麦粉，经检测其GI值只有13.6，为小麦粉的五分之一左右水平，可见其对控制糖尿病患者的血糖有显著作用；另外，避免了后期成品容易掉渣的问题；辅助原料中加入的都属于低GI食物，还有多种低GI值果汁的加入，对蛋糕的口感有很大的改善作用，细腻酥脆，气孔细密均匀，特别是雪魔芋，使蛋糕具有独特的风味口感，且不影响蛋糕对糖尿病的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋糕 低血糖生成指数 糖尿病人群 小麦粉 雪魔芋 糖尿病 食用 花苞 杏干 苦瓜冻干粉 中药添加剂 酥脆 保健功效 风味口感 辅助原料 土豆淀粉 脱脂奶粉 山楂 传统的 冻干粉 辣蓼草 酸乳酪 鹰嘴豆 主原料 菜蓟 稻麸 掉渣 浆粉 梨汁 无糖 果汁 血糖 李子 土豆 检测 | ||
【主权项】：
1.适合糖尿病人群食用的低血糖生成指数蛋糕，其特征在于：其原料包括土豆浆粉、无糖脱脂奶粉、稻麸、菜蓟花苞片粉、山楂冻干粉、苦瓜冻干粉、辣蓼草、雪魔芋、酸乳酪、杏干、利马豆、鹰嘴豆、黄干口、李子汁、芥蓝汁、巴梨汁和中药添加剂。
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