[发明专利]一种赤霉酸异构化合物及其应用有效
| 申请号： | 201810084897.9 | 申请日： | 2018-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN108250170B | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 刘春凤;孙伟康;王旭;李崎;李永仙;郑飞云;王金晶;钮成拓 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C07D307/93 | 分类号： | C07D307/93;C07D307/00;G01N30/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种赤霉酸异构化合物及其应用，属于啤酒质量控制领域。本发明同时采用高效液相色谱、制备色谱、质谱及核磁共振波谱技术，从而达到将啤酒酿造过程中赤霉酸降解产物进行分离鉴定的目的。该化合物在啤酒麦芽制造过程开始产生、经历糖化和麦汁煮沸后生成量达到最高。A物质微溶于中性水溶液，易溶于酸性水溶液体系，且经过高温处理后可以稳定存在。本发明成果为啤酒等相关食品的安全性评估提供了一个新方向，并可通过对啤酒酿造过程中赤霉酸异构化合物A进行检测，来对赤霉酸的使用和残留情况进行评价。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赤霉酸异构 化合物 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种赤霉酸异构化合物，其特征在于，分子结构式如式Ⅰ所示：![]()
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