[发明专利]一种含有虾青素的功能性月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201810079965.2 | 申请日： | 2018-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN108294085A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李林品;张勇;王兴勇 | 申请（专利权）人： | 云南爱尔康生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D13/28 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 675000 云南省楚*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有虾青素的功能性月饼及其制备方法，所述的功能性月饼包括饼皮和馅料，具体包括以下重量百分比的原料：植物粉60％～75％、食用油脂3％～5％、蜂蜜0.1％～2％、糖类10％～15％、禽蛋1％～10％、主馅料5％～15％、虾青素1％～5％。本发明的含有虾青素的功能性月饼在维持原有普通月饼的营养特点外，利用天然着色的特点提升面点的花色品种，还加增了功能性保健因子，实现在体验月饼味觉享受的同时对处于亚健康或诱发病态的组织或器官进行具有预防性或辅助性治疗的作用。本发明可以实现月饼品种的多样化，满足不同层次或年龄段在解决个人食用的同时，达到养生与保健的双重作用。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 虾青素 制备 糖类 辅助性治疗 重量百分比 花色品种 保健因子 食用油脂 双重作用 营养特点 年龄段 亚健康 预防性 植物粉 蜂蜜 味觉 饼皮 和馅 主馅 禽蛋 着色 养生 器官 食用 诱发 | ||
【主权项】：
1.一种含有虾青素的功能性月饼，其特征在于所述的功能性月饼包括饼皮和馅料，具体包括以下重量百分比的原料：植物粉60％～75％、食用油脂3％～5％、蜂蜜0.1％～2％、糖类10％～15％、禽蛋1％～10％、主馅料5％～15％、虾青素1％～5％。
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