[发明专利]一种梅菜月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201810045215.3 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108378110A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 李翠梅 | 申请（专利权）人： | 李翠梅 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 233600 安徽省亳州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品加工技术领域的一种梅菜月饼及其制作方法，该梅菜月饼按以下重量份的原料制成：制皮面团20～30份、油酥面团12～18份、莲蓉3～5份、花生碎4～6份、干梅菜1～3份、去核黑枣1～3份、松子碎1～3份、玫瑰花瓣1～3份、桂花瓣1～3份、白砂糖2～3份，本发明将传统的月饼口味进行改良，将梅菜加入的月饼的馅料中，在既保证月饼原本口味的同时增加了月饼的口感，为月饼提供多种风味的选择，其口感佳、贮存时间长、口味独特，增加消费者的选择范围。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 口味 白砂糖 食品加工技术领域 玫瑰花瓣 油酥面团 传统的 花生碎 重量份 松子 莲蓉 皮面 去核 馅料 花瓣 制作 贮存 改良 保证 | ||
【主权项】：
1.一种梅菜月饼，其特征在于：该梅菜月饼按以下重量份的原料制成：制皮面团20～30份、油酥面团12～18份、莲蓉3～5份、花生碎4～6份、干梅菜1～3份、去核黑枣1～3份、松子碎1～3份、玫瑰花瓣1～3份、桂花瓣1～3份、白砂糖2～3份。
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