[发明专利]表面烘焙食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201780076329.8 | 申请日： | 2017-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN110049685A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 今宫亮 | 申请（专利权）人： | 早上好乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00;A23G1/00;A23G3/00;A23G3/32;A23G9/00;A23L9/10 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 张晶;谢顺星 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种能够长时间维持被焦糖化部分酥脆的良好口感的食品。所述食品为一种表面烘焙食品，其特征在于，其包含第一食品与含有油脂的第二食品，第二食品表面的一部分或全部被糖的加热生成物覆盖。此外，所述第二食品优选为选自由巧克力类及油脂组成的食品组中的一种或两种以上的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 烘焙食品 酥脆 良好口感 时间维持 食品表面 油脂组成 巧克力 焦糖化 优选 制备 加热 覆盖 自由 | ||
【主权项】：
1.一种表面烘焙食品，其特征在于，其包含第一食品与含有油脂的第二食品，第二食品表面的一部分或全部被糖的加热生成物覆盖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于早上好乳业株式会社，未经早上好乳业株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201780076329.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：大量含有萜烯系烃香料化合物的水包油型乳化香料组合物
- 下一篇：蛋调味方法
