[发明专利]糖基化甜菊醇糖苷组合物和制备糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法在审
| 申请号： | 201780047734.7 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN109689878A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | J·弗莱彻;R·伍德耶;M·戈洛洛博夫;R·格罗斯;J·斯迈思;S·西拉杰;X·陈;J·加迪 | 申请（专利权）人： | 泰特&莱尔组分美国公司 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56;A23L2/60;A23L27/30 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 通过在甜菊醇糖苷组合物的酶催化糖基化之前、之间和/或之后采用碱性条件，从而改善了制备用作食品和饮品等中的甜味剂和风味调节剂的糖基化甜菊醇糖甙组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 糖基化 甜菊醇糖苷 制备 甜味剂 风味调节剂 碱性条件 酶催化 甜菊醇 糖甙 饮品 | ||
【主权项】：
1.一种制糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法，包括：使起始甜菊醇糖苷组合物、葡萄糖供体和环糊精糖基转移酶在pH大于7.5至不超过10的水性介质中接触有效至生成糖基化甜菊醇糖苷组合物的时间。
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