[发明专利]组织状蛋白材料的制造方法有效
| 申请号： | 201780029280.0 | 申请日： | 2017-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN109152390B | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 村田实;吉田和树;濑户次朗;南部智子 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 任岩 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于，提供具有像肉一样的纤维感的组织状蛋白材料的制造方法。将经由挤出机加压加热而挤出制作的扁平的片状的组织状蛋白质材料通过切刃辊，所述切刃辊由相互对置且具有并排设置的方刃状的多个环状刃的一对辊形成，从而在组织状蛋白材料的上下面赋予沿着与挤出方向相同方向压切的切槽，由此能够制造具有像肉一样的纤维感的组织状蛋白材料。 | ||
| 搜索关键词： | 组织 蛋白 材料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种组织状蛋白材料的制造方法，其特征在于，将经由挤出机加压加热而挤出制作的扁平的片状的组织状蛋白质材料通过切刃辊，所述切刃辊由相互对置且具有并排设置的多个方刃状的环状刃的一对辊形成，从而在所述组织状蛋白材料的上下面赋予沿着与挤出方向相同方向压切的切槽。
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