[发明专利]具有侧端口的发酵罐及操作方法有效
| 申请号： | 201780027000.2 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN109072145B | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | S·辛格;M·雅各布 | 申请（专利权）人： | 嘉士伯酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 张福根;吴小瑛 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本公开涉及一种在发酵罐中发酵麦芽汁的方法，所述发酵罐包括底部端口和至少三个侧端口，所述侧端口是第一侧端口、第二侧端口和第三侧端口，其中所述侧端口彼此为流体连通，所述方法包括以下步骤：通过底部端口使麦芽汁进入发酵罐中；向麦芽汁中投入酵母；在允许酵母生长的条件下用酵母孵育麦芽汁，从而获得部分发酵的麦芽汁，并且将部分发酵的麦芽汁通过至少一个侧端口泵出发酵罐，并通过至少另一个侧端口返回到发酵罐中。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 端口 发酵 操作方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于在发酵罐中发酵麦芽汁的方法，所述发酵罐包括位于所述发酵罐底部的底部端口和至少三个侧端口，所述至少三个侧端口是第一侧端口、第二侧端口和第三侧端口，其中所述侧端口彼此为流体连通，所述方法包括以下步骤：‑使麦芽汁通过底部端口进入发酵罐中；‑向麦芽汁中投入酵母；‑在允许酵母生长的条件下用酵母孵育麦芽汁，从而获得部分发酵的麦芽汁；‑将部分发酵的麦芽汁通过至少一个侧端口泵出发酵罐，并通过至少另一个侧端口返回到发酵罐中，以至少获得进一步发酵的麦芽汁；以及‑从至少一个侧端口抽出进一步发酵的麦芽汁。
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