[发明专利]用于淀粉基食品的烹饪器具和烹饪方法在审
| 申请号： | 201780023556.4 | 申请日： | 2017-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN109068698A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 谭径微;田峰 | 申请（专利权）人： | 皇家飞利浦有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A47J27/00;A47J27/08;G05D23/00;A47J27/04 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 郑立柱;王莉莉 |
| 地址： | 荷兰艾恩*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 一种淀粉基食品的烹饪设备，其考虑食品的类型和量，以确定针对烹饪循环的所需的水量和/或所需的油量，所述烹饪循环使直链淀粉‑脂质抗性淀粉复合物的生成最大化。这样，作为更健康饮食的一部分，可以减少从食品中摄取的能量并增加消耗的纤维量。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉基食品 烹饪循环 健康饮食 抗性淀粉 烹饪器具 烹饪设备 直链淀粉 复合物 纤维量 最大化 摄取 油量 脂质 烹饪 消耗 | ||
【主权项】：
1.一种用于烹饪淀粉基食品的设备，包括：容器(30)，用于容纳一定体积的水和一定量的所述淀粉基食品；储油器(34)；加热器(32)，用于加热容器内容物；以及控制器(38)，其中所述控制器包括输入装置和输出装置，所述输入装置用于接收食品类型的标识和所述食品的量，所述输出装置用于提供所需的水量和/或所需的油量，其中所述控制器具有烹饪循环设置，在所述烹饪循环设置中，所需的水量和/或所需的油量使针对特定食品的直链淀粉‑脂质抗性淀粉复合物的生成最大化，或针对所述特定食品提供目标量的直链淀粉‑脂质抗性淀粉复合物的生成。
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