[发明专利]抗氧化油脂组合物在审
| 申请号： | 201780014720.5 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108713053A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 加藤真晴;盛川美和子;杉山将宏 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00;A23D7/00;C09K15/00 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司 11444 | 代理人： | 龚敏;王刚 |
| 地址： | 日本国大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题在于，通过简易的方法提供具有前所未有的强氧化稳定性的油脂组合物。本发明发现，含有水溶性抗氧化剂和碳水化合物且在油相中分散含有一定量以上的水溶性固体成分的水相且含有规定量水分的油脂组合物表现极为强大的氧化稳定效果，从而完成了本发明。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂组合物 碳水化合物 水溶性抗氧化剂 水溶性固体 氧化稳定 抗氧化 强氧化 简易 表现 发现 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化油脂组合物，其含有水分0.5重量％～18重量％，其中，水相1重量％～38重量％分散于油相中，所述水相中含有2.5重量％～65重量％的水溶性抗氧化剂，并且所述水相中添加碳水化合物使得水相中的水溶性固体成分合计为18重量％～79重量％。
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