[发明专利]一种鲣鱼茄子条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711465149.7 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108041502A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 杨亚夫 | 申请（专利权）人： | 天津谦德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所 12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301800 天津市宝坻区城*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种鲣鱼茄子条及其制备方法，鲣鱼茄子条的组分及其重量份数如下：茄子条100份，鲣鱼调味液20份。鲣鱼茄子条的制备方法为：挑选无腐败、无虫害的茄子，将茄子切条，然后在盐水中浸渍；将盐渍茄子条流水脱盐直至盐度脱至2％；将脱盐后的茄子条通过压榨机进行压榨，揉开，进行挑选分类；将压榨后的茄子条与鲣鱼调味液混合，充分搅拌均匀，得到半成品；将半成品在冷库中入味24小时，冷库的温度控制在0‑10℃；利用高温杀菌机，进行80℃，20分钟的链式杀菌；将产品封装在产品瓶中，进行金属检测，将检测合格的产品装箱入冷库保存。本发明制作方法简单，使其与现有技术相比，具有营养丰富、色泽纯正的特点，食用健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲣鱼 茄子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲣鱼茄子条，其特征在于，其组分及其重量份数如下：茄子条100份，鲣鱼调味液20份。
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