[发明专利]一种组合式速食杂粮粉的制备方法在审
| 申请号： | 201711416256.0 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108094865A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 黄富英 | 申请（专利权）人： | 广西兴业百谷米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P10/30;A23L19/00;A23L11/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及米制品加工技术领域，具体指一种组合式速食杂粮粉的制备方法，按重量份计包括100‑150份大米、100‑150份玉米、50‑80份黑豆、30‑50份黄豆、30‑50份胡萝卜、10‑20份木耳、10‑15份薏米，包括浸泡、沥干、研磨、挤压、混合、蒸煮、干燥、粉碎等步骤。本发明所制备得到杂粮粉，营养全面。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮粉 制备 组合式 速食 制品加工技术 黑豆 研磨 重量份 胡萝卜 沥干 木耳 蒸煮 薏米 黄豆 浸泡 挤压 大米 玉米 | ||
【主权项】：
1.一种组合式速食杂粮粉的制备方法，按重量份计包括100-150份大米、100-150份玉米、50-80份黑豆、30-50份黄豆、30-50份胡萝卜、10-20份木耳、10-15份薏米，其特征在于，包括以下步骤：A、浸泡：将大米与玉米加入水中浸泡，浸泡的时间为8-10h，黑豆、黄豆、薏米加入水中浸泡12-18h；B、沥干：经步骤A浸泡后的原料取出沥干至不滴水为止；C、研磨：将沥干的原料与水按2:1的重量比混合进行研磨得到浓浆液；D、挤压：将浓浆液放入布袋内，密封布袋口后采用挤压机对布袋进行挤压，直至无水分滴出；E、混合：将胡萝卜、木耳晾干制成粉末后，放入步骤D挤压后的浓浆液中进行搅拌，直至搅拌均匀的到米团；F、蒸煮：将混合后的米团进行高温蒸煮，煮熟后取出冷却；G、干燥：将蒸煮后的米团打碎后进行干燥；H、粉碎：将干燥后的米团进行粉碎，并包装即的速食米粉制品。
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