[发明专利]一种山药酱在审
| 申请号： | 201711407652.7 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108112967A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 王洪 | 申请（专利权）人： | 徐州酱香居生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药酱，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为：原料：山药50；辅料：大豆油5、豆瓣酱3、辣椒2、绵白糖3、番茄2、芝麻1、香辛料1；食品添加剂：山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2、鸡精0.2和5'‑呈味核苷酸二钠0.2；各组份的用量上下浮动不超过2%。本发明生产的山药酱在保持其营养成份不流失的基础上，进一步增强其口感，为人们提供丰富营养的同时，为人们的餐桌增添了一道风味小菜，且提高了山药的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 食品添加剂 大豆油 呈味核苷酸二钠 谷氨酸 风味小菜 山梨酸钾 上下浮动 营养成份 豆瓣酱 绵白糖 香辛料 营养的 质量比 鸡精 组份 番茄 芝麻 辣椒 餐桌 生产 | ||
【主权项】：
一种山药酱，其特征是，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为：原料：山药50；辅料：大豆油5、豆瓣酱3、辣椒2、绵白糖3、番茄5、香辛料1；食品添加剂：山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2、鸡精0.2和5'‑呈味核苷酸二钠0.2；各组份的用量上下浮动不超过2%。
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