[发明专利]一种使用果冻粉制备果冻的方法在审
| 申请号： | 201711361796.3 | 申请日： | 2017-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN108283295A | 公开（公告）日： | 2018-07-17 |
| 发明（设计）人： | 李学朋;董爽;包鑫;张宗华;汪振法;李江雷;沈伟伟 | 申请（专利权）人： | 新疆阜丰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830026 新疆乌鲁木齐*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，公开了一种使用果冻粉制备果冻的方法，其包括如下步骤：步骤1)制备果冻粉，步骤2)搅拌和均质，步骤3)调pH、过滤以及灭菌。本发明产品中的果冻粉质量具有使用量少，生产成本低，制作和贮藏不需冷藏，使用安全、方便，凝固条件要求低的优点，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻粉 制备 果冻 食品技术领域 生产成本低 凝固条件 灭菌 均质 冷藏 贮藏 过滤 制作 | ||
【主权项】：
1.一种使用果冻粉制备果冻的方法，其包括如下步骤：步骤1)制备果冻粉，步骤2)搅拌和均质，步骤3)调pH、过滤以及灭菌。
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