[发明专利]一种桑葚颗粒饮料及其制作方法

摘要

本发明提供一种桑葚颗粒饮料及其制作方法，属于饮料加工领域，原料按照重量份选取：80‑90份桑葚、12‑15份雪梨、15‑18份番石榴、8‑10份苹果、3‑5份黑枸杞、8‑10份木耳、5‑7份甜菊叶、3‑5份牛膝草、5‑8份茯苓、25‑28份麦芽糊精、3‑5份冰糖，本发明还提供所述桑葚颗粒饮料的制作方法。所得的桑葚颗粒饮料营养丰富，具有提神醒脑、补肝益胃、滋阴润肺、美容养颜及提高人体免疫力的多种功效，且本发明制作方法流程简单、生产成本低，适于大规模生产。

主权项

1.一种桑葚颗粒饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料按照重量份选取：80-90份桑葚、12-15份雪梨、15-18份番石榴、8-10份苹果、3-5份黑枸杞、8-10份木耳、5-7份甜菊叶、3-5份牛膝草、5-8份茯苓、25-28份麦芽糊精、3-5份冰糖；(2)将步骤(1)所述桑葚、雪梨、番石榴、苹果冲洗沥干后去除果皮和果核，于-25℃下速冻至冻果，将所述冻果与其3-4倍质量的去离子水混合，放于榨汁机中进行压榨，得到混合果浆；(3)将步骤(2)所述混合果浆中加入果胶酶和纤维素酶，在恒温水浴锅中保温酶解，取出后置于90℃水浴锅中灭酶2-3min，然后过滤，所得滤液即为混合果汁；(4)将木耳、茯苓切成1-2mm的小块混合后，加入其8倍质量的水，浸泡35-40min后用小火蒸煮1.5-2h，冷却后过滤，所得滤液即为木耳茯苓汁；(5)将甜菊叶、牛膝草放入滚筒杀青机中处理5-6min后研磨成粉末状，得到植物干粉；(6)冷冻处理：将黑枸杞采用真空冷冻干燥的方法进行干燥，将黑枸杞放于冻结室中，于温度为-30℃的条件下冻结至其中心温度为-18℃，再将于温度为55℃的条件下干燥7h，取出后密封保存，即得到冻干黑枸杞；(7)制粒：将所述混合果汁、木耳茯苓汁、植物干粉、冻干黑枸杞与麦芽糊精、冰糖混合均匀后制成颗粒，过20-40目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到桑葚颗粒饮料成品。