[发明专利]一种新型复合益生菌食品在审
| 申请号： | 201711351290.4 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN109924505A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 宋益善;陈建康;葛俊苗;吴炘;冯倩倩;徐佳 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/18;A23L2/39;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海唯智赢专利代理事务所(普通合伙) 31293 | 代理人： | 吴瑾瑜 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及功能性食品领域，公开了一种复合益生菌食品，包括益生菌和胶原蛋白活性肽。还公开了一种复合益生菌固体饮料，组分包括：胶原蛋白活性肽的1％～1.5％，益生菌菌粉5％～15％；胶原蛋白活性肽为草鱼皮经过酶解的、且分子量小于1000Da的组分、小于500Da、或者500～1000Da的胶原蛋白部分。这种食品能够同时呈现胶原蛋白肽和益生菌双重生物功能性，胶原蛋白肽和益生菌之间有相互作用，胶原蛋白肽可以促进益生菌的增殖，提高外源性益生菌在肠道内的定值率和存活率，有利于促进肠道健康，提高人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 胶原蛋白活性肽 复合益生菌 胶原蛋白肽 功能性食品 人体免疫力 生物功能性 肠道健康 固体饮料 胶原蛋白 存活率 草鱼皮 外源性 肠道 菌粉 酶解 增殖 | ||
【主权项】：
1.一种新型复合益生菌食品，其特征在于，组分包括益生菌和胶原蛋白活性肽，所述的胶原蛋白活性肽为草鱼皮经过酶解的、且分子量小于1000Da的组分、小于500Da、或者500～1000Da的胶原蛋白部分；所述的益生菌为嗜热乳酸链球菌和保加利亚杆菌中的至少一种。
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