[发明专利]一种带有花香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺

摘要

本发明提供了一种带有花香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺，包括由以下重量份数的组分组成：螺蛳肉50‑60份，八角8‑10份，生姜10‑20份，花椒8‑10份，干红辣椒10‑20份，小茴香8‑10份，肉桂8‑10份，丁香8‑10份，桂枝6‑8份，枸杞子3‑5份，红枣3‑5份，百合1‑3份，莲子1‑3份，桂圆3‑5份，牛骨60‑100份，花朵10‑15份，香菜4‑6份，小葱4‑6份，茶油20‑40份，水150‑200份。本发明提供的带有花香味的螺蛳粉汤料，味道鲜美，营养全面，口感纯正，且携带花香味，增加了螺蛳粉汤料的特色，增加了客户的食欲。

主权项

1.一种带有花香味的螺蛳粉汤料，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：螺蛳肉50-60份，八角8-10份，生姜10-20份，花椒8-10份，干红辣椒10-20份，小茴香8-10份，肉桂8-10份，丁香8-10份，桂枝6-8份，枸杞子3-5份，红枣3-5份，百合1-3份，莲子1-3份，桂圆3-5份，牛骨60-100份，花朵10-15份，香菜4-6份，小葱4-6份，茶油20-40份，水150-200份。