[发明专利]一种芦笋花生饮料在审
| 申请号： | 201711298014.6 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN109892504A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 孙辉;贾景刚;刘猛;陈涛 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于果蔬饮料制备技术领域，涉及一种芦笋花生饮料。由以下重量份数的原料组成：芦笋汁50‑80份，花生浆30‑45份，柠檬汁5‑10份，白砂糖20‑25份，海藻酸钠0.1‑0.5份，黄胶原0.05‑0.1份，芦笋汁的制备方法是，称取芦笋下脚料按料水质量比为1:5混合进行打浆，然后添加纤维素酶对芦笋进行酶解，酶解时间为1‑2小时；花生浆的制备方法是，将花生置于温水中浸泡8‑10h后，将大豆加5‑9倍水打浆磨碎，再用150目滤布过滤，然后进行煮浆100℃处理15‑20min。本发明通过利用芦笋下脚料和花生制得芦笋果蔬饮料，具有口感好，营养健康的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 芦笋 芦笋下脚料 打浆 果蔬饮料 花生饮料 花生浆 芦笋汁 酶解 制备 白砂糖 花生 制备技术领域 海藻酸钠 滤布过滤 水中浸泡 纤维素酶 营养健康 原料组成 重量份数 柠檬汁 质量比 称取 胶原 料水 磨碎 煮浆 大豆 | ||
【主权项】：
1.一种芦笋花生饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：芦笋汁50‑80份，花生浆30‑45份，柠檬汁5‑10份，白砂糖20‑25份，海藻酸钠0.1‑0.5份，黄胶原0.05‑0.1份，芦笋汁的制备方法是，称取芦笋下脚料按料水质量比为1:5混合进行打浆，然后添加0.08‑0.09%重量的纤维素酶，在45‑55℃，pH值为4‑6的条件下对芦笋进行酶解，酶解时间为1‑2小时；花生浆的制备方法是，将花生置于温水中浸泡8‑10h后，将大豆加5‑9倍水打浆磨碎，再用150目滤布过滤，然后进行煮浆100℃处理15‑20min。
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