[发明专利]一种不添加香精的辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201711290315.4 | 申请日： | 2017-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN107853675A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 谭信冬;杨敏 | 申请（专利权）人： | 谭信冬;杨敏 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 付登云 |
| 地址： | 401120 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不添加香精的辣椒酱及其制备方法，所述不添加香精的辣椒酱包括洋葱、大葱、芹菜、雪梨、韭菜、桔子、姜、蒜、新鲜辣椒、干二荆条辣椒、干天鹰椒辣椒、干贵州小米辣、花椒、花生、芝麻、十三香、黄豆、鸡精、胡椒粉和植物油。本发明的不添加香精的辣椒酱保留了新鲜食材的原本香味，保留了食材的营养成分，不添加任何香精，味更纯正、自然，吃完后具有多种食材的香味；本发明的制备方法操作温度低于120℃，可确保食材中有效成分的活性，不使用有害人体的溶剂，以经济的方式进行萃取分离，可充分保留其有效的价值，无添加剂、色素等化学材料实现了无香精辣椒酱独特的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 香精 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种不添加香精的辣椒酱，其特征在于，所述不添加香精的辣椒酱包括洋葱、大葱、芹菜、雪梨、韭菜、桔子、姜、蒜、新鲜辣椒、干二荆条辣椒、干天鹰椒辣椒、干贵州小米辣、花椒、花生、芝麻、十三香、黄豆、鸡精、胡椒粉和植物油。
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