[发明专利]粮食及其制品中真菌毒素的次级衍生物的降解脱除方法

摘要

本发明提供了一种粮食及其制品中真菌毒素的次级衍生物的降解脱除方法，使用高温高压膨化机采用阶段式升压的方式进行高压膨化脱毒，经旋风分离器降温降水后，得到粮食碎产品。本发明脱毒效果好，可同时破坏脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1的结构，使其含量降低，避免了使用高温高压膨化机进行毒素脱除需要将物料进行碱性处理的问题，进而无需后续对脱毒后的产品进行酸性调整。步骤简单，易操作，可大批量生产。

主权项

1.一种粮食中真菌毒素的次级衍生物的降解脱除方法，其特征在于，降解脱除方法采用以下步骤：（1）将粮食先除杂，再通过撞击机，除去表面霉斑，得到预处理粮食；（2）将所述预处理粮食经粉碎机粉碎至10-80目，得到粮食碎；（3）将所述粮食碎送入调质塔，塔内持续通入0.4-0.6MPa的饱和水蒸汽，在调质塔的加热层中通入0.4-0.6MPa的饱和水蒸汽，使塔内温度达到60-80℃，1-2h后出料，得到水分为13-15%的调质粮食碎；（4）将所述调质粮食碎通过双层密封绞龙输送至高温高压膨化机中，高温高压膨化机采用阶段式升压的方式进行高温高压膨化脱毒，出口压力为1-1.3MPa，制得脱毒粮食碎；其中所述输送过程中向密封绞龙的夹层中通入0.4-0.6MPa的饱和水蒸气，保持密封绞龙内的粮食碎温度为60-80℃，向密封绞龙中通入0.4-0.6MPa的饱和水蒸气，使调质粮食碎水分为15-18%;（5）将所述脱毒粮食碎经旋风分离器降温降水后，得到脱毒粮食碎产品。