[发明专利]速溶咖啡粉的制作方法在审
| 申请号： | 201711276882.4 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107853438A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 章志强;蔡亚;揭国良;靳锁;陈克 | 申请（专利权）人： | 黄山华绿园生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 合肥诚兴知识产权代理有限公司34109 | 代理人： | 汤茂盛 |
| 地址： | 245700 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种速溶咖啡粉的制作方法；步骤如下将青咖啡豆粉碎，过40～80目筛，加入20倍质量的纯水，在20～90℃下提取20～40分钟，然后进行第一次离心、过滤、浓缩处理，接着向浓缩液中加入柠檬酸，调节溶液PH至4～6，再进行第二次离心、杀菌、干燥处理，得到速溶咖啡粉；本发明提供的制作方法得到的速溶咖啡粉中咖啡因和绿原酸含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 咖啡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速溶咖啡粉的制作方法，其特征在于，步骤如下：将青咖啡豆粉碎，过40～80目筛，加入10～20倍质量的纯水，在20～90℃下提取20～40分钟，然后进行第一次离心、过滤、浓缩处理，接着向浓缩液中加入柠檬酸，调节溶液PH至4～6，再进行第二次离心、杀菌、干燥处理，得到速溶咖啡粉。
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