[发明专利]菊粉膳食纤维代餐食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711260727.3 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN107822144A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 杨立琛;徐小琴;钱英;张斌 | 申请（专利权）人： | 重庆骄王天然产物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/22;A23L33/26;A23L7/152;A23L7/174;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 王闯 |
| 地址： | 400000 重庆市（江津）现代农业园区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 菊粉膳食纤维代餐食品及其制备方法，属于食品加工领域。菊粉膳食纤维代餐食品的原料按质量百分比计包括膳食纤维类20～35％、谷物类40～60％、糖浆类5～15％、油脂类3.5～5％、蛋白质类1～5％、冻干果蔬3～8％以及水2.5～4％。膳食纤维类中菊粉的含量≥90％wt。谷物类中小麦胚芽的含量为20～40％wt。糖浆类中低聚异麦芽糖的含量≥90％wt。其具有热量低、营养均衡、口感好、可长期代替中晚餐食用、润肠通便以及减肥减脂等优点。其制备方法包括将上述配比的原料混合、成型及烘烤，优选地，烘烤的温度为150～200℃、时间为5～15min。其操作简单、产品质量佳。 | ||
| 搜索关键词： | 菊粉 膳食 纤维 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菊粉膳食纤维代餐食品，其特征在于，其原料按质量百分比计包括：膳食纤维类20～35％、谷物类40～60％、糖浆类5～15％、油脂类3.5～5％、蛋白质类1～5％、冻干果蔬3～8％以及水2.5～4％；所述膳食纤维类中菊粉的含量≥90％wt；所述谷物类中小麦胚芽的含量为20～40％wt；所述糖浆类中低聚异麦芽糖的含量≥90％wt。
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