[发明专利]牛奶糖的制作方法在审
| 申请号： | 201711252004.9 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN108077525A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 晏守仁 | 申请（专利权）人： | 广西玉林市和兴农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/46 | 分类号： | A23G3/46;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族自治区玉林*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供牛奶糖的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选材料、加热、预处理、冷藏、分装等步骤。本发明通过加糖调制的方法，加入白砂糖、淡奶油等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，不添加任何防腐剂，可以给消费者提供一种牛奶休闲零食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 白砂糖 食品加工技术领域 预处理 保藏 零食产品 防腐剂 调味 淡奶油 选材料 分装 加糖 增稠 调制 加热 冷藏 制作 休闲 生产 | ||
【主权项】：
1.牛奶糖的制作方法，其特征在于：所述牛奶糖的制作方法包括以下步骤：S1、选材料：选择香味浓郁、无异味、无霉变的新鲜纯牛奶；S2、加热：在锅内，按牛奶的质量和淡奶油的比例1：1进行调配，加入牛奶和淡奶油，加入质量相当于牛奶20%的白砂糖，大火煮至沸腾后，改小火煮30分钟，期间不断的搅拌，得到牛奶酱；S3、预处理：将锡纸铺在玻璃容器中，把牛奶酱倒入容器中备用；S4、冷藏：将玻璃容器放入冰箱冷藏3-5小时；S5、分装；将冷却后的牛奶糖用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到牛奶糖成品。
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