[发明专利]用于调理气郁体质的固体饮料及其加工方法

摘要

本申请公开了一种用于调理气郁体质的固体饮料。该固体饮料包括以下重量份数的原料组分：20～44份的香橼、17～45份的紫苏、10～38份的佛手、9～35份的代代花、10～33份的刀豆、20～50份的薄荷、18～50份的酸枣仁、24～43份的麦芽、11～32份的橘皮、17～45份的青果、8～23份的胖大海、25～55份的糊精、15～45份的麦芽糊精、15～45份的可溶性淀粉和0.1～0.3份的阿斯巴甜。本申请的固体饮料，制作简便，所用的原料均为可药食两用的药材，所使用的辅料也均符合国标GB2760‑2011(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)，食用安全，口感好，对改善气郁体质具有一定效果，并且加工工艺适合工业化大生产。 1

主权项

1.一种用于调理气郁体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：20～44份的香橼、17～45份的紫苏、10～38份的佛手、9～35份的代代花、10～33份的刀豆、20～50份的薄荷、18～50份的酸枣仁、24～43份的麦芽、11～32份的橘皮、17～45份的青果、8～23份的胖大海、25～55份的糊精、15～45份的麦芽糊精、15～45份的可溶性淀粉和0.1～0.3份的阿斯巴甜。

2.根据权利要求1所述的用于调理气郁体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：25～40份的香橼、20～38份的紫苏、13～33份的佛手、12～30份的代代花、15～25份的刀豆、25～43份的薄荷、23～44份的酸枣仁、28～39份的麦芽、14～26份的橘皮、23～41份的青果、10～18份的胖大海、30～50份的糊精、20～40份的麦芽糊精、20～40份的可溶性淀粉和0.15～0.25份的阿斯巴甜。

3.根据权利要求1所述的用于调理气郁体质的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：33份的香橼、33份的紫苏、20份的佛手、20份的代代花、20份的刀豆、33份的薄荷、33份的酸枣仁、33份的麦芽、20份的橘皮、33份的青果、13份的胖大海、40份的糊精、30份的麦芽糊精、30份的可溶性淀粉和0.2份的阿斯巴甜。

4.一种用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料准备：将香橼、紫苏、薄荷、酸枣仁、麦芽、青果、佛手、代代花、刀豆、橘皮和胖大海经除杂、净制、切制和粉碎后混合备用；

(2)煎煮：将步骤(1)得到的混合物加水煎煮两次，得到中药液；

(3)浓缩：将步骤(2)制得的中药液经管道打入浓缩器中，浓缩成稠膏；

(4)湿法制粒：将糊精、麦芽糊精、可溶性淀粉和阿斯巴甜进行混合搅拌后的到混合辅料，将步骤(3)制得的稠膏加入到所述混合辅料中，进行搅拌制粒。

5.根据权利要求4所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中的两次煎煮过程如下操作：

第一次加入所述步骤(1)中制得的混合物重量10倍量的水，加热煮提，从沸腾开始计时，煮提1.5小时后立即将药液通过管道过滤器用泵打入不锈钢药液储罐；

第二次加入所述步骤(1)中制得的混合物重量8倍量的水，加热煮提，从沸腾开始计时，煮提1.5小时后立即将药液通过管道过滤器用泵打入与不锈钢药液储罐中，与第一次煮提获得的药液混合均匀。

6.根据权利要求4所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中的浓缩温度为70～80℃，制得的稠膏的相对密度在50℃温度条件下为1.2～1.5。

7.根据权利要求4所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中湿法制粒包括如下步骤：

(4.1)干混：将糊精、麦芽糊精、可溶性淀粉和阿斯巴甜投入高效混合制粒机中进行混合搅拌15分钟，制得混合辅料；

(4.2)一次整粒：向所述混合辅料中分次加入步骤(3)提取的稠膏，打开切割I速和搅拌I速进行混合搅拌制粒，制得软材，将软材进行第一次整粒；

(4.3)干燥：将步骤(4.2)制得的整粒后的颗粒投入沸腾干燥机中进行干燥；

(4.4)二次整粒：用摇摆机进行第二次整粒。

8.根据权利要求7所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，第一次整粒的筛网采用12目网，第二次整粒的筛网采用10目网。

9.根据权利要求7所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，步骤(4.3)中的干燥过程中，物料温度控制在70～80℃，最终物料水分控制在5％以下。

10.根据权利要求7所述的用于调理气郁体质的固体饮料的加工方法，其特征在于，二次整粒后还包括选粒步骤，选用10～60目之间的颗粒。