[发明专利]一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺

摘要

本发明涉及植物油脂提取技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，包括原料预处理、发酵处理、一次酶解处理、二次酶解处理、复合破乳菌全培养液的制备、破乳处理、二次酶解、水洗烘干处理。本发明的制备方法通过酶解—发酵—酶解处理，再经过复合破乳菌破乳处理后大大提高了碱蓬籽的出油率，同时还提高了蛋白的得率。

主权项

1.一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于所述提取工艺包括以下步骤：(1)原料预处理：将洗净、晾干的碱蓬籽粉碎，按照料液比1:2-1:5的比例加入去离子水，混匀，灭菌得到固液混合物；(2)发酵处理：取步骤(1)的固液混合物，加入复合菌种，经过发酵收集的发酵产物，离心分离分别收集乳状液及水解液和残渣的混合物；(3)酶解一次处理：取步骤(2)的水解液和残渣的混合物，烘干粉碎，按照加入混合物重量0.1-0.5％的复合酶进行酶解，收集酶解产物，离心分离分别收集乳状液、水解液和残渣；(4)复合破乳菌全培养液的制备：取复合破乳菌，按照接种量为培养基体积2-8％的比例接种到培养基上，经过发酵，得到复合破乳菌全培养液；(5)破乳处理：将步骤(2)和步骤(3)的乳状液合并，调pH至中性，加入步骤(4)制备的破乳菌全培养液，混匀，进行破乳反应，破乳反应结束后离心分离收集的上层分离物为碱蓬籽油；(6)酶解二次处理：取步骤(3)的残渣，加入残渣重量0.1-0.3％的蛋白酶，将酶解产物离心分离，收集滤液；(7)水洗烘干处理：将步骤(3)水解液和步骤(6)中的滤液合并，调pH、离心、收集的沉淀用水清洗，再离心、收集沉淀用水溶解后调pH至中性,干燥，得到蛋白。