[发明专利]一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺

权利要求书

1.一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于所述提取工艺包括以下步骤：

(1)原料预处理：将洗净、晾干的碱蓬籽粉碎，按照料液比1:2-1:5的比例加入去离子水，混匀，灭菌得到固液混合物；

(2)发酵处理：取步骤(1)的固液混合物，加入复合菌种，经过发酵收集的发酵产物，离心分离分别收集乳状液及水解液和残渣的混合物；

(3)酶解一次处理：取步骤(2)的水解液和残渣的混合物，烘干粉碎，按照加入混合物重量0.1-0.5％的复合酶进行酶解，收集酶解产物，离心分离分别收集乳状液、水解液和残渣；

(4)复合破乳菌全培养液的制备：取复合破乳菌，按照接种量为培养基体积2-8％的比例接种到培养基上，经过发酵，得到复合破乳菌全培养液；

(5)破乳处理：将步骤(2)和步骤(3)的乳状液合并，调pH至中性，加入步骤(4)制备的破乳菌全培养液，混匀，进行破乳反应，破乳反应结束后离心分离收集的上层分离物为碱蓬籽油；

(6)酶解二次处理：取步骤(3)的残渣，加入残渣重量0.1-0.3％的蛋白酶，将酶解产物离心分离，收集滤液；

(7)水洗烘干处理：将步骤(3)水解液和步骤(6)中的滤液合并，调pH、离心、收集的沉淀用水清洗，再离心、收集沉淀用水溶解后调pH至中性,干燥，得到蛋白。

2.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(2)发酵时复合菌种的接种量为固液混合物重量的0.1-0.3％，发酵温度为30-40℃，发酵pH5-7，发酵时间为10-24h。

3.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(2)中的复合菌种由地衣芽胞杆菌和乳酸菌按照0.1-0.5:0.1-0.3的比例混合而成。

4.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(3)中复合酶由木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶按照0.1-0.5:0.1-0.3的比例混合而成。

5.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(3)酶解时的pH为5-7，温度为50-60℃，酶解时间为1-2h。

6.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(4)的复合破乳菌由莫海威芽胞杆菌和破乳菌LH-1按照重量比0.2-0.5:0.1-0.3的比例混合而成。

7.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(4)发酵时的发酵条件：摇床转速为125-165r/min，培养温度为25-40℃，培养时间为12-48h。

8.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(5)中的破乳温度为30-45℃，破乳时间为0.5-2h。

9.根据权利要求1所述的一种盐地碱蓬籽油和蛋白综合提取工艺，其特征在于：步骤(6)中蛋白酶为枯草杆菌蛋白酶，酶解时间为0.5-1h。