[发明专利]一种自然开心果在审
| 申请号： | 201711227064.5 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108077864A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 舒畅;杨新梅 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种自然开心果，按照重量份数计算，包括开心果原材1000份‑3000份，调味料包括白砂糖20份‑60份、食用盐20份‑60份、鸡精调味料0.4份‑2.4份、甜味剂0.3份‑0.8份、食用香精香料0.9份‑4.5份、木瓜蛋白酶0.9份‑4.5份、酵母抽提物0.9份‑4.5份；其加工方式为：将调味料加入饮用水300份‑900份中溶化调成料水，将开心果原材60℃‑120℃烘烤30‑120min后，放入料水中浸泡2s‑15s后捞出、沥干后，40℃‑100℃烘烤6h‑15h，得到成品。本发明将糖、盐、适量添加剂和食用香精通过特定的加工工艺添加在开心果中，达到口感松脆，回味甘甜的效果。制得的自然开心果营养丰富，具有抗衰老、润肠通便的功效，男女老少皆适合食用，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 调味料 食用香精 烘烤 原材 白砂糖 甜味剂 酵母抽提物 木瓜蛋白酶 润肠通便 水中浸泡 重量份数 溶化 抗衰老 食用盐 放入 鸡精 捞出 沥干 料水 香料 添加剂 饮用水 食用 加工 | ||
【主权项】：
1.一种自然开心果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果原材1000份-3000份，调味料包括白砂糖20份-60份、食用盐20份-60份、鸡精调味料0.4份-2.4份、甜味剂0.3份-0.8份、食用香精香料0.9份-4.5份、木瓜蛋白酶0.9份-4.5份、酵母抽提物0.9份-4.5份；其加工方式如下：将调味料加入饮用水300份-900份中溶化调成料水，开心果原材60℃-120℃烘烤30-120min后，放入料水中浸泡2s-15s后捞出、沥干后，40℃-100℃烘烤6h-15h，得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于良品铺子股份有限公司，未经良品铺子股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711227064.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种酶解法去苦味杏仁粉的制备方法
- 下一篇：一种五香腰果
