[发明专利]苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法在审
| 申请号： | 201711187840.3 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107712246A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 刘育梅 | 申请（专利权）人： | 厦门华侨亚热带植物引种园 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙)35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361002 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法，涉及水果蜜饯。所述苏拉威西凤果原汁蜜饯按质量比的组成为凤果13～17、糖6～10、盐水2～6；盐水的质量百分浓度为0.8％～1.2％。采摘成熟饱满的苏拉威西凤果，清洗后备用；在苏拉威西凤果加入糖、盐水，煮沸至果皮稍微变软，保持果型完整，果色不变；将苏拉威西凤果灌装密封，灭菌；采用0～4℃冰箱保存，或倒去糖汁，将果品‑20～‑80℃冷冻，然后冻干，得干品。选用国内仅有的珍稀热带果树苏拉威西凤果的果实为原料。不添加任何色素、香精和防腐剂。果汁无任何香精和防腐剂，仅在原汁中添加糖及盐水以调配糖酸度和护色，确证蜜饯食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 苏拉威西凤果 蜜饯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
苏拉威西凤果蜜饯，其特征在于按质量比的组成为：凤果13～17、糖6～10、盐水2～6。
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