[发明专利]一种烟道腊肉熏制装置

摘要

本发明提供了一种烟道腊肉熏制装置，包括箱体、箱门和若干吊耳；所述箱体为一侧开孔的方形结构，一烟气通道贯穿所述箱体上、下表面的中央，所述箱门与所述箱体开口侧的一条边通过铰链铰接，关闭时能使箱体保持密闭，所述若干吊耳固定于所述箱体的顶部；所述箱体分为上部的食材室和下部的集油室，所述食材室和集油室之间由一隔板隔开，所述隔板上设有格栅。本发明的烟道腊肉熏制装置，结构简单，操作方便，利用高层住宅公共排烟道内烟气的热量来熏制腊肉，不仅解决了城市居民自制腊肉不方便的难题，还减少了因烟气直排造成的热量浪费。

主权项

1.一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，包括箱体、箱门和若干吊耳；所述箱体为一侧开孔的方形结构，一烟气通道贯穿所述箱体上、下表面的中央，所述箱门与所述箱体开口侧的一条边通过铰链铰接，关闭时能使箱体保持密闭，所述若干吊耳固定于所述箱体的顶部；所述箱体分为上部的食材室和下部的集油室，所述食材室和集油室之间由一隔板隔开，所述隔板上设有格栅；所述食材室顶部设有若干食材挂钩和一透气孔，所述若干食材挂钩固定于所述箱体的顶部，且围绕烟气通道四周均匀分布，所述透气孔贯穿所述箱体的顶部，一透气阀安装于所述透气孔内；所述集油室靠所述箱体开口侧竖直设有挡油板，所述挡油板下部开有一排油孔，一排油塞装于所述排油孔内；所述隔板的上表面设有若干佐料槽。