[发明专利]一种维生素饮料的后处理方法在审
| 申请号： | 201711156977.2 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN107912672A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 姜阔 | 申请（专利权）人： | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L2/70;A23L2/50;A23L2/46;A23L2/42 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种维生素饮料的后处理方法，其特征在于，包括以下方面（1）澄清，向维生素饮料中加入混合酶剂，并使用超声波振荡，然后进行恒温酶解；（2）高压加热，将澄清饮料置于高压灌中进行高压处理，交替进行处理40‑50min，得处理维生素饮料；（3）紫外杀菌，先使用红外线对处理维生素饮料加热，然后分别在光照强度为270lux、340lux和410lux紫外光照射；（4）磁化处理，将杀菌维生素饮料置于磁化器中磁化处理，无菌灌装后制得成品维生素饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 维生素 饮料 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种维生素饮料的后处理方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）澄清：向维生素饮料中加入其质量1%‑2%的混合酶剂，使用14‑17kHz超声波振荡15‑18min，然后在24‑28℃酶解30‑40min，澄清饮料；（2）高压加热：将澄清饮料置于高压灌中进行高压处理，保持温度为260‑300Mpa，先保持45‑50℃温度10‑12min，再升温至55‑60℃温度5‑7min，交替进行处理40‑50min，得处理维生素饮料；（3）紫外杀菌：先使用红外线对处理维生素饮料加热至40‑50℃保持20‑25min，然后分别在光照强度为270lux、340lux和410lux紫外光下分别照射10min、8min、5min，制得杀菌维生素饮料；（4）磁化处理：将杀菌维生素饮料置于磁化器中磁化处理30‑40min，无菌灌装后制得成品维生素饮料。
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