[发明专利]一种维生素饮料的后处理方法在审
| 申请号： | 201711156977.2 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN107912672A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 姜阔 | 申请（专利权）人： | 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L2/70;A23L2/50;A23L2/46;A23L2/42 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 维生素 饮料 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种维生素饮料的后处理方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）澄清：向维生素饮料中加入其质量1%-2%的混合酶剂，使用14-17kHz超声波振荡15-18min，然后在24-28℃酶解30-40min，澄清饮料；
（2）高压加热：将澄清饮料置于高压灌中进行高压处理，保持温度为260-300Mpa，先保持45-50℃温度10-12min，再升温至55-60℃温度5-7min，交替进行处理40-50min，得处理维生素饮料；
（3）紫外杀菌：先使用红外线对处理维生素饮料加热至40-50℃保持20-25min，然后分别在光照强度为270lux、340lux和410lux紫外光下分别照射10min、8min、5min，制得杀菌维生素饮料；
（4）磁化处理：将杀菌维生素饮料置于磁化器中磁化处理30-40min，无菌灌装后制得成品维生素饮料。
2.如权利要求1所述的维生素饮料的后处理方法，其特征在于，步骤（1）所述的混合酶剂，其中果胶酶：淀粉酶质量配比为2-3:1。
3.如权利要求1所述的维生素饮料的后处理方法，其特征在于，步骤（3）所述的红外线，其波长为40-45um。
4.如权利要求1所述的维生素饮料的后处理方法，其特征在于，步骤（4）所述的磁化器，其频率为3-5MHz。
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