[发明专利]红枣枸杞复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201711140286.3 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107788296A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 郝青 | 申请（专利权）人： | 陕西环珂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 贾苗苗 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红枣枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤（1）将红枣清洗干净后，去核，切块，加入水中，再加入果胶酶，恒温下搅拌，然后离心，取上层清液，得到红枣汁；（2）将枸杞清洗干净后，加入水中，在40‑60℃下静置40‑60min，然后打浆，然后下离心，取上层清液，为枸杞汁；（3）将红枣汁、枸杞汁、柠檬酸、蔗糖、黄原胶、海藻酸钠混合，在60‑80℃下静置30min，然后搅拌40‑60min，得到饮料浆体；（4）将步骤（3）得到的饮料浆体在60℃下通过均质化；（5）杀菌、包装。本发明制备的饮料色泽橙黄、口味纯正，具有红枣和枸杞特有的香气，酸甜可口，营养保健功能俱佳；并且制作工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣 枸杞 复合 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将红枣清洗干净后，去核，切块，按照料液比1：（7‑10）加入水中，再加入果胶酶，在50℃恒温下搅拌3‑5 h，然后在3000rpm的转速下离心10min，取上层清液，得到红枣汁；（2）将枸杞清洗干净后，按照料液比1：（8‑10）加入水中，在40‑60℃下静置40‑60min，然后打浆，然后在3000rpm的转速下离心10min，取上层清液，为枸杞汁；（3）将红枣汁、枸杞汁、柠檬酸、蔗糖、黄原胶、海藻酸钠混合，在60‑80℃下静置30min，然后在2000rpm的转速下搅拌40‑60min，得到饮料浆体；（4）将步骤（3）得到的饮料浆体在60℃下通过均质化；（5）杀菌、包装。
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