[发明专利]红枣枸杞复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201711140286.3 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107788296A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 郝青 | 申请（专利权）人： | 陕西环珂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 贾苗苗 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红枣 枸杞 复合 饮料 制备 方法 | ||
1.红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将红枣清洗干净后，去核，切块，按照料液比1：（7-10）加入水中，再加入果胶酶，在50℃恒温下搅拌3-5 h，然后在3000rpm的转速下离心10min，取上层清液，得到红枣汁；
（2）将枸杞清洗干净后，按照料液比1：（8-10）加入水中，在40-60℃下静置40-60min，然后打浆，然后在3000rpm的转速下离心10min，取上层清液，为枸杞汁；
（3）将红枣汁、枸杞汁、柠檬酸、蔗糖、黄原胶、海藻酸钠混合，在60-80℃下静置30min，然后在2000rpm的转速下搅拌40-60min，得到饮料浆体；
（4）将步骤（3）得到的饮料浆体在60℃下通过均质化；
（5）杀菌、包装。
2.根据权利要求1所述红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中红枣、果胶酶的质量比为1:0.005。
3.根据权利要求1所述红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（3）中红枣汁、枸杞汁、柠檬酸、蔗糖、黄原胶、海藻酸钠的质量比为20:18:2:3:0.6:0.9。
4.根据权利要求1所述红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）中均质化的次数为2次。
5.根据权利要求4所述红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）中均质化为2次，第一次均质化的压力为10-20MPa，第二次均质化的压力为28-30MPa。
6. 根据权利要求1所述红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤（5）中所述杀菌为：在115 ℃保持10s，再在95 ℃下保持10 min，然后将温度降至40 ℃。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西环珂生物科技有限公司，未经陕西环珂生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711140286.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于减肥收腹的保健饮品及其制备方法
- 下一篇：一种猴头菇饮料及其生产工艺
