[发明专利]一种干燥物料的方法有效
| 申请号： | 201711123441.0 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107894132B | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 戴小枫;高杰;杨建斌 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | F26B3/347 | 分类号： | F26B3/347;F26B11/04;F26B25/00;F26B25/16 |
| 代理公司： | 北京英创嘉友知识产权代理事务所(普通合伙) 11447 | 代理人： | 耿超;王浩然 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种干燥物料的方法，该方法包括：(1)将待干燥的物料冷冻至0℃以下，使得待干燥的物料中的至少部分水结冰，得到冷冻后的物料；(2)将冷冻后的物料置于第一脱水条件下进行第一脱水，得到第一脱水后的物料；所述第一脱水条件包括：使用微波加热将所述冷冻后的物料经历多个加热循环后从为T0的起始温度升温至为T的终末温度；所述加热循环包括依次进行的升温段和降温段，所述升温段的温度梯度大于所述降温段的温度梯度。通过本发明的干燥方法能够使物料的营养成分、香气更加好地被保留在干燥后的产品中，干燥速度有效得到提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干燥 物料 方法 | ||
【主权项】：
1.一种干燥物料的方法，其中，该方法包括如下步骤：(1)将待干燥的物料冷冻至0℃以下，使得待干燥的物料中的至少部分水结冰，得到冷冻后的物料；(2)将所述冷冻后的物料置于第一脱水条件下进行第一脱水，得到第一脱水后的物料；所述第一脱水条件包括：第一脱水压力为1Pa～90kPa，使用微波加热将所述冷冻后的物料经历多个加热循环后从为T0的起始温度升温至为T的终末温度；T0为选自‑273℃至0℃之间的任意温度，T为选自10℃至99℃之间的任意温度；所述加热循环包括依次进行的升温段和降温段，所述升温段的温度梯度大于所述降温段的温度梯度；所述升温段的温度梯度是指所述升温段的终点温度减去所述升温段的起点温度所得的数值，所述降温段的温度梯度是指所述升温段的终点温度减去所述降温段的终点温度所得的数值。
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