[发明专利]一种具有补气补血功效的腐竹的制作工艺

摘要

本发明提供了一种具有补气补血功效的腐竹的制作工艺，其采用铁皮枫斗、当归、黄芪、枸杞子、红枣、罗汉果等中药加工成粉末并煮成浓缩液，并在腐竹制作的过程中喷涂到腐竹的表面上，由此得到一种对人体非常有益的腐竹制品。本发明所提供的具有补气补血功效的腐竹的制作工艺步骤简单，实用性强，可控性好。以本工艺制作出来的腐竹，人们在食用时既可以获得腐竹本身的丰富营养，同时又能兼有补气补血的效果，长期食用，对人体非常有益。

主权项

一种具有补气补血功效的腐竹的制作工艺，其特征是包括以下步骤：（1）、取铁皮枫斗5‑10重量份、当归5‑10重量份、黄芪3‑5重量份、枸杞子3‑5重量份、红枣3‑5重量份、罗汉果3‑5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末，然后按1重量份混合中药粉末配15份纯净水的比例取适量的混合中药粉末和纯净水放入容器中用文火熬制，熬制过程中不断搅拌，直至水分浓缩至加入量的1/3，滤渣，得到相应的混合中药浓缩液；（2）将100重量份去皮的黄豆用200重量份的清水浸泡，水温20‑30℃，直至黄豆鼓胀发硬不松软；（3）将浸泡好的黄豆用筛网捞出放入磨浆机中，再加入1000重量份的水进行磨浆，对浆汁进行过滤后，浆汁由管道进入煮浆容器中，使用蒸汽煮浆加热到100‑110℃，浆汁沸腾2‑10分钟后发出豆浆香味为煮熟特征，浆煮熟后由管道进入筛床后进行过滤除去杂质后成为熟浆；（4）提取腐竹或豆皮，熟浆由管道进入腐竹锅内并被加热至60‑70℃，维持10‑15分钟，使腐竹锅内的熟浆表面结起一层油质薄膜，提取时用手旋转成柱形挂在细竿上晾干后成为腐竹；（5）用喷雾器将步骤（1）得到的混合中药浓缩液均匀喷涂到步骤（4）得到的挂在细竿上的腐竹表面，再将挂在细竿上的腐竹送至烘房内按顺序排列，烘房温度设为50‑60℃，烘干时间为4‑7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光后运出烘干房，按定量放入塑料袋中进行封装，即为成品。