[发明专利]一种核桃石榴酒及其加工工艺在审
| 申请号： | 201711069803.2 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107557251A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 王文云 | 申请（专利权）人： | 会泽县国权种植有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 曲靖科岚专利代理事务所(特殊普通合伙)53202 | 代理人： | 戎加富 |
| 地址： | 654200 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃石榴酒及其加工工艺，采用石榴、核桃、燕麦、甜酒曲、酵母、红糖粉和蜂蜜作为原料进行制备，具体包括以下步骤将燕麦米洗干净后蒸熟，得到燕麦饭，将甜酒曲均匀拌入燕麦饭中，将燕麦饭装入土缸并发酵，然后过滤得到澄清的燕麦酒汁；将核桃仁与石榴果粒混合并破碎，得到糊状混合物；将酵母均匀拌入糊状混合物，再将红糖粉均匀拌入糊状混合物，将糊状混合物装入土缸并发酵，然后过滤得到澄清的核桃石榴酒汁；向核桃石榴酒汁中加入蜂蜜，将燕麦酒汁与核桃石榴酒汁混合，得到核桃石榴酒。本发明的核桃石榴酒具有了核桃和石榴的营养物质，同时具有果汁风味以及燕麦酒的口感，口味独特，适用于大部分人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 石榴 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种核桃石榴酒，其特征在于，采用石榴、核桃、燕麦、甜酒曲、酵母、红糖粉和蜂蜜作为原料进行制备。
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