[发明专利]一种小龙虾复合保鲜剂及小龙虾保鲜处理方法有效
| 申请号： | 201711067489.4 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107624859B | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 李睿;杨俊;毕旺来;张剑;侯温甫 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种小龙虾复合保鲜剂及小龙虾保鲜处理方法，其中，所述小龙虾复合保鲜剂包括以下质量分数的组分：植酸5～7％、柠檬酸20～25％、抗坏血酸7～8％、茶多酚0.2～0.3％、氯化钠14～17％以及海藻糖42.7～53.8％。通过植酸、柠檬酸、抗坏血酸、茶多酚、氯化钠以及海藻糖这些组分的相互协同作用，有效抑制微生物的生长和挥发性盐基氮的增加，不仅能抑制小龙虾在贮藏过程中发生黑变，而且还能保持小龙虾的鲜度并延长小龙虾的产品货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小龙虾 复合 保鲜剂 保鲜 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种小龙虾复合保鲜剂，其特征在于，包括以下质量分数的组分：植酸5～7％、柠檬酸20～25％、抗坏血酸7～8％、茶多酚0.2～0.3％、氯化钠14～17％以及海藻糖42.7～53.8％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711067489.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
