[发明专利]一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法及该多粘类芽孢杆菌的应用在审
| 申请号： | 201711053554.8 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107788119A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 冯华峰;韩瑨;吴正钧 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明具体公开了一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法及该多粘类芽孢杆菌的应用,将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，发酵后得到发酵乳，上述技术方案中的制备方法，首次采用多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062，以脱脂乳为培养基进行发酵，制备得到具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的发酵乳，披露了多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062具有发酵脱脂乳生成α‑葡萄糖苷酶抑制剂的新用途。与其他常规发酵脱脂乳的菌株相比，多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062所制备的发酵乳对α‑葡萄糖苷酶的抑制活性强，并且稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 多粘类 芽孢 杆菌 制备 发酵 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法，该多粘类芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.10062，其特征在于，将该多粘类芽孢杆菌接种于脱脂乳中进行发酵，发酵后得到发酵乳。
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