[发明专利]一种兔肉食品在审
| 申请号： | 201711030992.2 | 申请日： | 2017-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN109717394A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 邓谦东 | 申请（专利权）人： | 邓谦东 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710018 陕西省西安市未*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种兔肉食品，所述兔肉食品主要原料包括：新鲜兔肉，配料包括：大葱20‑30份、蛋清20‑30份、食盐6‑10份、玉米淀粉5‑7份、食用醋3‑5份、花生粒8‑10份、味极鲜5‑7份、生姜0.5‑0.8份、维生素E2‑4份、胡椒粉5‑12份，经过腌渍、烘焙、包装、灭菌制得。本发明具有能有效保持、强化兔肉肌肉纤维，成型性质优良，有效保存兔肉的营养成分，优质蛋白质含量高等特点，有利于产品的常温贮藏。 | ||
| 搜索关键词： | 兔肉食品 兔肉 胡椒粉 优质蛋白质 常温贮藏 成型性质 兔肉肌肉 玉米淀粉 花生粒 食用醋 灭菌 蛋清 烘焙 腌渍 生姜 维生素 大葱 食盐 纤维 保存 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种兔肉食品，其特征在于：所述兔肉食品主要原料包括：新鲜兔肉；配料包括：大葱20‑30份、蛋清20‑30份、食盐6‑10份、玉米淀粉5‑7份、食用醋3‑5份、花生粒8‑10份、味极鲜5‑7份、生姜0.5‑0.8份、维生素E2‑4份、胡椒粉5‑12份。
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