[发明专利]一种薏仁酥饼及其制作方法

摘要

本发明公开了一种薏仁酥饼及其制作方法，采用的原料及重量份数为薏仁粉110～120份，小麦粉25～30份，高筋面粉10～15份，糖粉35～40份，麦芽糖15～20份，精炼油15～20份，猪油35～40份，玫瑰花20～25份，鸡蛋20～25份，芝麻10～15份，蜂蜜10～15份，清炖鸡汤50～60份，水60～70份，制作方法包括清炖鸡汤制备、原料称取及处理、和面、烘烤的步骤。制得的酥饼口感好，营养价值高。

主权项

一种薏仁酥饼，其特征在于，采用以下重量份数的原料制备：薏仁粉                        110～120份小麦粉                        25～30份高筋面粉                      10～15份糖粉                          35～40份麦芽糖                        15～20份精炼油                        15～20份猪油                          35～40份玫瑰花                        20～25份鸡蛋                          20～25份芝麻                          10～15份蜂蜜                          10～15份清炖鸡汤                      50～60份水                            60～70份。