[发明专利]一种制备昆布二糖的方法

摘要

本发明公布了一种构建体外多酶分子机器，通过多酶级联催化来制备昆布二糖的方法，属于昆布二糖的酶催化制备领域。本发明所公开的昆布二糖的制备方法包括将淀粉中的葡萄糖单元通过葡聚糖磷酸化酶转化生成葡萄糖‑1‑磷酸，葡萄糖‑1‑磷酸与葡萄糖通过昆布二糖磷酸化酶合成昆布二糖。过程中通过添加促使淀粉完全磷解的其他辅助酶，例如异淀粉酶和葡聚糖转移酶等，可以进一步提高淀粉的利用率以及昆布二糖的最终浓度。该技术方法具有底物廉价易得，生产成本低，产品得率高，分离纯化简单等优势，可实现昆布二糖的规模化生产。

主权项

1.一种利用酶催化反应制备昆布二糖的方法，其特征在于，反应体系中含有淀粉、葡萄糖、淀粉磷酸化酶和昆布二糖磷酸化酶。优选地，反应体系中淀粉的浓度为1‑200g/L，进一步优选为5‑50g/L，更优选为8‑20g/L，最优选为10g/L。优选地，反应体系中葡萄糖的浓度为1‑1000mM，进一步优选为10‑400mM，更优选为50‑200mM，最优选为100mM。优选地，反应体系中淀粉磷酸化酶的用量为0.1‑50U/mL，进一步优选为0.5‑10U/mL，更优选为1‑5U/mL，最优选为2U/mL。优选地，反应体系中昆布二糖磷酸化酶的用量为0.1‑50U/mL，进一步优选为0.5‑10U/mL，更优选为1‑5U/mL，最优选为2U/mL。优选地，酶催化反应的温度为10‑95℃，进一步优选为20‑80℃，更优选为30‑60℃，最优选为50℃。优选地，酶催化反应的时间为0.5‑150小时，进一步优选为1‑60小时，更优选为6‑48小时，最优选为24‑36小时。